Валута: BGN
  • USD
  • EUR
  • BGN
Приятно пазаруване!
Филтри

Категории с падащо меню

Хигиена

Виж продуктите >>

Хигиената е понятие, което включва взимането на определени мерки с цел превенция на развитието и разпространението на заболявания при човека. Това е медицинска наука, която има профилактичен характер и цели опазването на човешкото здраве, намаляване на епидемиите и пандемиите от инфекциозни заболявания сред хората, подобряване на качеството на живот и удължаване на средната му продължителност. Всъщност хигиената обхваща множество аспекти от нашия живот и включва: дезинфекция и/или стерилизация на различни предмети от бита, медицински инструментариум, кожни повърхности и помещения; хигиена на ръцете и тялото; хигиена на водата, почвата и въздуха, хигиена на хранене.

 

 

 

 

Хигиена на ръцете

 

Редовното измиване на ръцете с топла вода и сапун е ефективен, бърз и лесен начин за предпазване от множество инфекции. То е абсолютно задължително за всеки човек, особено за тези, които имат по-голям риск от заразяване или са с отслабен имунитет – бебета, малки деца, хронично болни, хора в старческа възраст, серопозитивни, болни от туберкулоза, онкоболни и др.

 

Поддържането на добра хигиена на ръцете предпазва не само нас, но и обкръжаващите ни хора от инфекции и различни заболявания. Неспазването на добра лична хигиена дори и само от един от членовете на семейството неминуемо се отразява и върху здравето на останалите, поради тесния контакт помежду им. Такъв е и случаят с разпространението на инфекции по фекално-орален път като хепатит А, а в миналото и холера, при които заболяването лесно може да се разпространи и да засегне хиляди, причинявайки епидемия. Поддържането на лична хигиена при човек, освен редовното миене на ръце, включва още мерки като: миене на зъби, грижа за тялото, взимане на душ, пране на дрехи, отрязване на нокти и др.

 

Съществуват определени правила за миенето на ръце, които гарантират възможно най-доброто им почистване и отстраняване на потенциалните замърсявания. Сапунът трябва да се нанася върху предварително намокрени ръце, почистването трябва да се извършва и от двете страни на дланите, между пръстите и под ноктите в продължение на поне 20 секунди. След изплакването на ръцете под струя течаща вода, те трябва да се подсушат със суха, чиста кърпа.

 

Широкопопулярни на пазара днес са дезинфектантите за ръце, които се продават в компактна форма и са подходящи за нанасяне по всяко време на деня и колкото пъти е необходимо. Съдържанието на алкохол в тях редуцира голяма част от потенциално вредните микроорганизми по кожата на ръцете.

 

Кога трябва да се мият ръцете?

 

-Преди: хранене, приготвяне на храна, почистване на рани по тялото, обгрижване на болен.
-След: ходене до тоалетна, кашляне, кихане, изхвърляне на боклук, докосване на замърсени предмети и повърхности (например в градския транспорт), животни и животинска храна, пари, отпадъци.

 

Хигиена на помещенията

 

Поддържането на добра хигиена в помещенията, в които се извършва производство и търговия на храни, както и в здравните заведения, детските градини и ресторантите е от първостепенно значение за предпазване на населението от различни заболявания, главно стомашно-чревни инфекции.

 

Независимо дали става въпрос за поддържане на добра хигиена в дома или в обществени заведения почистването и дезинфекцията на повърхностите, приборите и подовете е задължителна. Недопустимо е наличието на насекоми, гризачи и обезпаразитени домашни любимци, тъй като те са потенциален преносител на редица заболявания.

 

Хигиена на хранене

 

Хигиената на хранене цели предотвратяване на развитието на заболяванията в резултат на непълноценното и недоимъчното или прекомерното хранене. Забързаният начин на живот, стресът и урбанизацията в развитите страни в днешно време предразполагат към редовната консумация предимно на висококалорийни храни със съмнително качество. Това се отразява на здравето на човека и води до развитие на различни заболявания. Състоянието на организма се усложнява допълнително от други фактори като: стрес, тютюнопушене, злоупотреба с алкохол и сол.

Хранителната пирамида показва от кои хранителни вещества и в какво съотношение се нуждае тялото ежедневно, за да съществува пълноценно. В нейната основа се намират пълнозърнестите и макаронените изделия, който трябва да бъдат приемани в най-голямо количество. След тях се нареждат плодовете и зеленчуците, последвани от млечни продукти, месо, яйца, варива и ядки. На върха на пирамидата стоят мазнините и сладкарските изделия. Водата, макар и да не се включва в повечето хранителни пирамиди, е незаменима част от ежедневните нужди на организма, за да съществува той нормално.

 

Хигиената на храненето учи хората не само какво да консумират, но и как да избегнат грешките, които правят ежедневно в избора си на хранителни продукти. Прекомерната консумация на сол, мазни храни, тестени и захарни изделия и резкият спад във физическата активност в днешно време води до силно покачване на „лошия” (LDL) и намаляване на „добрия” (HDL) холестерол, развитие на атеросклероза, артериална хипертония, диабет, проблеми с опорно-двигателната система и други заболявания, някои от които могат да са животозастрашаващи.

 

Хигиената на храненето има отношение и към инфекциозните заболявания в случаите, в които човек консумира продукти, замърсени с хелминти, приони, вируси, бактерии или микотоксини в резултат на неправилното консервиране на храните, лошата им термична обработка или замърсяването им от хора и животни. Инфектираните храни са предпоставка за развитие на различни инфекции, някои от които понякога могат да бъдат животозастрашаващи. Така например анаеробният бактерий Clostridium botulinum, който причинява рядкото инфекциозно заболяване ботулизъм, може да се развие в консервирани храни, при положение, че консервите не са затворени правилно или има нарушение в тяхната цялост и структура. Микроорганизмът Staphylococcus aureus, причиняващ повръщане и диария, може лесно да попадне в храната от заразен персонал. Други бактерии, които могат да доведат до развитие на инфекция чрез попадането им в храната са: Pseudomonas, Clostridium perfringens, Campylobacter, E.coli, Salmonella, Shigella.

 

Микотоксините са едни от най-опасните замърсители на хранителните продукти в днешно време. Афлатоксинът, намиращ се предимно във влажни ядки при неправилното им съхранение, причинява първичен рак на черния дроб.

 

Вирусите също играят роля в патогенезата на различни болести, възникнали в резултат на консумацията на даден хранителен продукт. Такъв е и случаят с една от най-широкопопулярните инфекции в днешно време - хепатит А, който може да бъде причинен от фекалното замърсяване на различни хранителни продукти и питейни води, поради неспазване на лична хигиена. Мухите в този случаи, както и в много други, играят роля на преносител на инфекцията от фекалиите директно върху храната, което допълнително улеснява разпространението на инфекцията.

 

Спазването на правилата за хигиена, здравен контрол на персонала в ресторантите и хранително-вкусовата промишленост и правилна обработка на храната са част от мерките, които трябва да се вземат с цел предпазване от инфекциозни заболявания, предавани с храната.

 

Контаминирането на храните може да стане не само с различни бактерии и други микроорганизми, но и на мястото на тяхното производство с различни неинфекциозни причинители. Така например тежки метали, които се намират в почвата в резултат на близко разположени заводи, може лесно да кумулират в листните зеленчуци и оттам да попаднат в човешкия организъм. Прекомерната употреба на нитрати, пестициди и други фосфоорганични съединения в селското стопанство също крие известен риск за здравето на човека. Обработката на месните изделия с нитрити с цел удължаване на тяхната годност е свързана с повишен риск от развитие на някои видове рак.

 

Избягването на продукти, обработвани с нитрати и нитрити, както и консумацията на повече храни, богати на антиоксиданти (плодове, зеленчуци), които да инактивират попадналите в организма потенциални канцерогени, е най-сигурният начин за предпазване от тези толкова вредни за човек вещества. Потребителят трябва да взима предвид и наличието на други субстанции в храните като прекомерно количество сол, антибиотици, стабилизатори, оцветители, синтетични химикали, естроген, тестостерон и други хормони.

 

Хигиена на водата

 

За да се гарантира качеството на водата, която пием всеки ден, контролните органи са длъжни да изчисляват т.нар. микробно число (брой микроорганизми) и минимална инфекциозна доза (най-малкото количество микроорганизми, необходими за възникване на инфекциозно заболяване при човек). Едни от най-разпространените водни инфекции в миналото са били причинявани от Salmonella thyphi и Vibrio cholerae. Днес основните контаминатори на водата са: E.coli, Shigella, Human poliovirus, Hepatit A virus, адено- и ротавируси и някои хелминти. Водата за питейни нужди трябва да бъде снабдена единствено от източници с доказано качество. Ако няма изградени условия за това (при аварии във водопроводната мрежа, в отдалечени планински райони) водата трябва да се подложи на варене или да се третира с йод-съдържащи таблетки преди консумация.

 

Замърсяването на водите с пестициди, тежки метали, промишлени и битови отпадъци, макар и все по-рядко срещано явление, също е належащ проблем в наши дни, който може да бъде решен чрез изграждане на пречиствателни станции, периодичен контрол на дейността на различни предприятия и заводи и ограничаване на количеството на използваните химикали в селското стопанство. 

 

 

Web Statistics